Начинки для выпечки

Начинки для выпечки

Специалистами АГРАНА разработана коллекция начинок для изделий из слоеного, слоено – дрожжевого, сдобного и песочного теста. Предлагаются термостабильные начинки, предназначенные для дальнейшего выпекания, и начинки, дозирующиеся уже в выпеченные изделия.

 

Наше портфолио для выпечки

Мы специализируемся на индивидуальной разработке различных наполнителей и начинок для хлебопекарной промышленности. Предлагая широкий ассортимент фруктовых и десертных наполнителей, мы можем помочь вам улучшить вкус и текстуру ваших хлебобулочных изделий.

Фруктовые начинки

Мы предлагаем следующие варианты фруктово-ягодных начинок для выпечки:

  • Термостабильные фруктовые начинки для выпекания совместно с изделием. Начинки сохраняю форму и цвет после выпекания при температуре 170-200 ° C в течение 20 минут, также начинки не теряют своих свойст при заморозке, последующей разморозке и выпеканию.
  • Нетермостабильные фруктовые начинки, предназначенныедля внесения в изделия после выпекания.
  • Мы предлагаем фруктовые начинки гомогенные - без кусочков или с кусочками различных размеров, вплоть до целых ягод.
  • Также во фруктовые начинки по желанию могут быть добавлени любые включения.

Наполнители "тёплых"
десертных вкусов

Мы также предлагаем ряд кремовых десертных начинок для следующего применения:

  • Жировые кремовые начинки, с различными вкусами (шоколадные, сливочные, ореховые, карамельные и др. )
  • Термостабильные кремовые начинки для выпекания совместно с изделием. Начинки сохраняют форму, цвет и вкус после выпекания при температуре 170-200 ° C в течение 20 минут, также начинки не теряют своих свойст при заморозке, последующей разморозке и выпекания.
  • Нетермостабильные кремовые начинки, предназначенные для внесения в изделия после выпекания.
  • Также во фруктовые начинки по желанию могут быть добавлени любые включения.

Примениение начинок для выпечки

Наши начинки для хлебопекарной промышленности могут применяться в различных видах продукции, в том числе и в замороженных изделиях, а также до и после выпекания.

Мы специализируемся на индивидуальной разработке различных начинок для хлебопекарной промышленности, включая:

  • Печенье, бисквиты, круасаны и пр. длительного хранения

  • Торты, пироги, рулеты, пирожные и пр. не длительного хранения

  • Замороженные продукты: десерты, слойки, пирожки, круасаны и др. замороженные изделия

 

Существует различные варианты применения наших начинок в выпечке:

Внесение до выпекания:

Термостабильные начинки сохраняют форму, цвет и вкус после выпекания при температурах от 170 до 200 ° C до 20 минут.

Внесение после выпекания:

Не термостабильные начинки для внесение в изделия после выпекания (инжектирование или послойное нанесение)

наполнители для других категорий

Помимо начинок для выпечки мы также предлагаем индивидуальные рецептуры для следующих сегментов рынка: :