Фруктово-ягодные наполнители (ФЯН)

  1. Россия
  2. Продукты
  3. Фруктово-ягодные наполнители (ФЯН)

Фруктово-ягодные наполнители и начинки (ФЯН)

АГРАНА Фрут производит в России фруктово-ягодные наполнители (ФЯНы) для йогуртов, творогов, ряженки, молочных и сывороточных напитков, мороженого и других молочных продуктов, а также фруктово-ягодные начинки для слоек, пирогов, тортов, печенья и другой выпечки. ФЯНы могут также применятся в производстве напитков, сладких и пряных соусов, молочных и немолочных каш и в других разнообразных продуктах питания и готовых блюдах. Наши специалисты имеют высокий уровень экспертизы по работе с разными базами и применению ФЯНов в различных категориях продуктов.

Для производства фруктово-ягодных наполнителей мы используем в том числе локльное сырье. Это наши знаменитые лесные ягоды-дикоросы: черника, брусника, клюква и другие, наши экстракты трав и растений, сахар. Экзотическое сырье мы получаем из стран, где оно произрастает.

АГРАНА – это большой международный холдинг, мы имеем как свои поля, так и долгосрочные контракты с проверенными фермерами по всему миру. Объемы закупок, совершаемые австрийским офисом централизованно для всех производств, расположенных в 27ми странах на всех континентах, позволяют обеспечить нас в России бесперебойными поставками высококачественного сырья по лучшим ценам!

Ягоды и фрукты проходят бережный процесс пастеризации с добавлением других необходимых ингредиентов. В результате, получается асептический фруктово-ягодный наполнитель, отвечающий всем требованиям безопасности пищевой продукции.

Какие бывают фруктово-ягодные наполнители

Гомогенные

На основе пюре и соков без кусочков и включений. Широко используются в детских продуктах и в продуктах с низкой дозировкой ФЯНа.

С кусочками ягод и фруктов

Содержат кусочки ягод и фруктов в сиропе. Размеры кусочков зависят от сырья и могут варьироваться от 2-3 мм до целой ягоды.

 

Фруктово-ягодные наполнители могут быть:

  • Высоко концентрированными с дозировкой 1 % на основе фруктово-ягодных соков – это решение будет наиболее экономным, а также послужит хорошей заменой вкусоароматики на натуральный состав. Такими могут быть только гомогенные наполнители.

  • Концентрированными с определённой дозировкой внесения, например, ФЯН для питьевого йогурта с дозировкой 10% на готовый продукт. Такой ФЯН может быть как гомогенным, так и с кусочками.

  • Готовыми к употреблению без перемешивания с базой (100% наполнители). Например, наполнитель в послойном густом йогурте, внесенный нижним слоем, или в зерненном твороге, в отдельной секции,  или начинка для круассана.

 

Фруктово-ягодные наполнители могут быть разработаны для использования в продукции для детей раннего возраста, с соблюдением всех строгих требований российского законодательства. Наш завод полностью сертифицирован для производства таких наполнителей.

Фруктово-ягодные начинки для выпечки могут быть термостабильными и инжектируемыми. Для более подробной информации по начинкам для выпечки смотрите соответствующий раздел сайта - НАЧИНКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Фруктово-ягодные наполнители могут отвечать требованиям тренда ЗОЖ, веганства, вегетарианства, стандартам халяль, использоваться в постных продуктах.

АГРАНА Фрут имеет широкую экспертизу в создании здоровых решений в таких направлениях как:

  • Снижение калорийности и количества сахара - наполнители могут быть произведены без использования сахара или со сниженным содержанием сахара

  • Функциональное обогащение - наполнители могут быть обогащены витаминами, минералами, пребиотиками, экстрактами растений и другими полезными микронутриентами

  • Чистая этикетка - при производстве наполнителей используются только натуральные ингредиенты без Е кода

 

Ассортимент фруктово-ягодных наполнителей

Мы можем предложить для вашего продукта любое сочетание фруктов и ягод, сочетания с овощами, травами, водорослями, цветами, семенами и злаками, шоколадом, карамелью, бисквитом и другими десертными нотами. Обращайтесь к нам за индивидуальной разработкой под ваш продукт или заказывайте образцы имеющихся в наличии фруктово-ягодных наполнителей.

Коллекция топовых ФЯНов, 
всегда доступна для заказа

Это наиболее востребованные и популярные вкусы на рынке.: 

Наполнители:

  • Клубника
  • Черника
  • Персик
  • Вишня
  • Малина
  • Ананас
  • Банан

ФРУКТОВЫЕ, ЯГОДНЫЕ И ЭКЗОТИЧЕСКИЕ сочетания

Создаем интересные комбинации фруктов и ягод, добавляя овощи, полезные травы и коренья. Удивите своего потребителя!

Наполнители:

  • Лесные ягоды
  • Манго -маракуйя
  • Гранат-апельсин
  • Яблоко-мандарин
  • Абрикос-морковь
  • Облепиха-имбирь
  • Смородина-мята
  • Черника-лаванда

Сочетания фруктов и ягод с семенами и злаками или десертными вкусами

 Это и полноценный перекус, и возможность побаловать себя.

Наполнители:

  • Вишня-шоколад
  • Клубника-банан-злаки
  • Брусника-гранола
  • Яблоко-мюсли-мёд
  • Манго-чиа
  • Карамельная груша
  • Слива-корица
  • Ягодное мороженое

 

Представленные вкусы и комбинации – это только примеры для вашего вдохновения. В нашем портфеле более 1000 рецептур. Обращайтесь, наши специалисты порекомендуют то, что подойдет именно вам!

ПРИМЕНЕНИЕ Фруктово-ягодных наполнителей и начинок

ФЯНы для молочных продуктов и их альтернатив 

  • Применяются в производстве питьевых  йогуртов, ряженки, кефирных продуктов, молочных и сывороточных напитков;
  • Используются для производства грустных послойных или перемешанных йогуртов, творогов, сметаны, мягких сыров, риккоты и пр.;
  • Могут быть стержнями в глазированных сырках;
  • Используются в термизированных и термостатных продуктах.
  • Также ФЯНы применяются в производстве питьевых и густых растительных продуктов, альтернативных молочным

Более подробную информацию о наполнителях для молочных продуктов и их альтернатив можно посмотреть тут

Фяны и топпинги для мороженого

Фруктово-ягодные наполнители применяются в производстве мороженого как для вмешивания в массу, так и в виде стержней, спиралей, прослоек, поливок.

ФЯНы используются в производстве сливочного, йогуртного  мороженого, сорбетов, фруктового льда, замороженных десертов, мороженого на растительной основе.

Более подробную информацию о наполнителях и топпингах для мороженого можно посмотреть тут

Фруктово-ягодные начинки для выпечки

ФЯНы применяются в производстве слоек, круассанов, пирожков, печенья, пряников, тортов, пироженных, рулетов, злаковых батончиках, а также в замороженных мучных кондитерских изделиях.

Используются для выпекания совместно с продуктом или для последующего инжектирования.

Более подробную информацию о начинках для выпечки можно посмотреть тут

ФЯНЫ для напитков, соусов, каш и прочего применения

  • Фруктово-ягодные наполнители применяются в производстве напитков, морсов, компотов. Вы можете получить уникальный напиток с равномерно распределенными кусочками фруктов или детский компот.
  • ФЯНЫ применяются в производстве сладких пряных соусов, например манго-карри, ткемали или клюквенный соус.
  • Фруктовые наполнители также могут быть внесены в молочные или не молочные каши.

Области применения фруктово-ягодных наполнителей, могут быть ограничены только вашей фантазией и возможностями оборудования. Создавайте уникальные продукты с нашими наполнителями!

Приобрести фруктово-ягодные наполнители можно в следующей упаковке

  • Асептические контейнеры - 800 л
  • Асептические мешки в картонных барабанах - 200 кг
  • Асептические мешки в металлических бочках - 200 кг(Bag-in-drum)
  • Асептические мешки в гофрокоробе по 10 или 25 кг (Bag-in-box)
  • Пластиковые пакеты массой 1-2 кг в гофрокоробе (паучи)
  • Пластиковые ведра - 10 и 20 кг

По вопросам производства и реализации фруктово-ягодных наполнителей

для закупки оптовых партий можно связаться с нами напрямую 

для мелкого опта можно обратиться к нашим дистрибьюторам

Другие наполнители и начинки  

Помимо фруктово-ягодных наполнителей и начинок мы производим десертные (шоколадные, карамельные и др.) , злаковые, ореховые , гастрономические (овощные, грибные и другие соленые) наполнители.

Close

Contact

Worldwide locations & find contacts.